1976年生まれ。短大の栄養学科を卒業後、金融関係の会社に就職。そのOL時代に学生ころから夢だった料理に関わる仕事をするため、祐成陽子クッキングアートセミナーのフードコーディネイター養成講座に入学。卒業後、カフェスタッフなどを経て同スクールの常勤スタッフに。４年目となった現在では、料理関係の雑誌や本にも積極的に関わっている。最新作は「ホットケーキミックスでババッと作れるうちカフェおやつ（共著）」（主婦と生活社刊）。http://www.sukenari.co.jp/

夢は、行動をおこすことで現実になる −祐成陽子クッキングセミナーは、創設者の祐成陽子先生とヨーロッパ等で料理を勉強してきた娘の祐成二葉先生がふたりで始められた料理の学校。特に、フードコーディネイター養成講座は、女性に大人気で、常に予約待ちの状況だそう。今は講師として、そしてフードコーディネイターとして自らの本も出版する高橋さんですが、元々はOLさんからの転身なんですね？ そうなんです。短大の栄養学科を卒業後、「料理関係の仕事」を考えていたのですが、親の意見などもありまして金融関係の会社に就職しました。ただ「料理関係の仕事をしたい」という思いは強く、自分でお金を貯めて料理学校に行くなら周囲も何も言わないだろうとせっせと貯金をして、３年目に現スクールの「フードコーディネイター養成講座」に入学したんです。会社のお休みの土曜日に授業を受けていたのですが、いつも早く土曜日が来ないかって待ち遠しかったですね。授業は、本当に目からウロコ！なお話ばっかりで、驚きの日々でした。半年間、本当に充実していましたね。 −卒業後は、トントン拍子にアシスタントになったのですか？ そんなとこは全然ないですよ（笑）。卒業前から、先生方に「アシスタントやりたいです！」ってずっと言いつづけていました。もっと勉強したい！教えてもらいたい！って思っていたんですよね。でも、「アシスタントは、いっぱいだから」と何度も断られましたよ（笑）ただ、卒業後もカフェでアルバイトしながら、先生方と常に顔を合わしておけるように、違うカリキュラムの講座を取って通っていました。やがて、「週に１回だけ手伝いに来ない？」から１年後に「常勤スタッフにならない？」とお話をいただいたんです。ただ、単純に喜んでいたのは最初だけです（笑）、撮影や講座の準備や仕込みを覚えるまでは必死でしたね。 自分の料理に対する評価が、次の仕事へのやりがいに −積極的な自己アピールも、「料理の仕事をしたい！」という強い意思があったからですよね。４年目となる今、具体的にどんなお仕事をされているんですか？ 大きくは３つぐらいに分けられるんですが、まず学校の運営スタッフとしてフードコーディネイター養成講座の講師を担当しています。自分の講義に関する全ての準備はもちろん、全ての講義を担当しているわけではないので、講師ではないときは生徒さん達のサポートをしたり、講師の方のアシスタントをしています。2つ目は、祐成二葉先生の料理本の制作時にはスタッフとしてお手伝いさせていただいています。具体的には、先生が考案されるレシピの試作をしたり、撮影時には、買い物など下準備を含めてお料理作成などをさせていただいています。先生の撮影は、毎月必ず１〜３冊ありますね。メニュー数も1冊につき50〜100種類ほどあるんですよ。また3つ目は、最近、自分の名前でもお菓子の本などの仕事をさせていただいています。これは、メニュー考案から撮影時のテーブルコーディネイトにいたるまで、すべてを任されています。 −人に教えることから、雑誌や本のお料理撮影まで多岐にわたりますね。仕事をしていて一番楽しい時ややりがいを感じることって何ですか？ お料理に関わる仕事をしたい！という思いで今まできたのですが、こんなに広がるなんて本当に思ってもみなかったです。やりがいを感じるのは、自分がコーディネイトしたお料理撮影の出来上がりが非常によかった時ですね。また、お料理を出した際に、「美味しそう」、「キレイねえ」という言葉をカメラマンさんなどからいただくとホッとすると同時にじわーっと嬉しさや次も頑張ろうって意欲が沸いてきますね。講師としては、生徒さんが意欲的になってきたなあって感じる時は嬉しいですし、自分もまた頑張って教えなくちゃ！っていいプレッシャーになります。 料理プラスαを身に付けて、いろんな視点で料理を考えていきたい 　　　　　 −「料理の仕事がしたい」という夢は叶いましたが、次の目標・夢を教えてください？ お料理プラスαを身に付けたいと思っています。今もスタッフ達とやっているのですが自分たちで作ったお料理を撮影しパソコンを使ってデザインしレシピ集を作っているんですね。いろんな視点でお料理を見ることができますし、今後も写真やデザインなどの勉強はしていきたいです。また、もっと自分の名前でお料理本を出していけるようになりたいですね。

8:30 起床 　 朝ご飯は、パンとジューサーに入れて作る野菜ジュース。健康のために欠かしません。 9:40 出勤 　 家から歩いて10分程度なのでラクラク通勤。 9:50 出社 　 撮影用の仕込みを始める。 11:00 祐成二葉先生のお料理撮影 　 仕込んだお料理などを手際よく出していく。先生のサポートをしながら2品のお料理撮影を進めていく。 13:30 終了 　 撮影の後片付けなど。 14:00 昼食 　 ほぼ毎日、自分で作ったお弁当を食べる。昼休みは1時間、食後は雑誌を読んだりして過す。 15:00 講座の準備 　 食材の準備や講義内容の確認など。 17:00 夕食 　 賄い食をスタッフで食べる。次の撮影の試作メニューなどが多い。 18:30 講座スタート 　 今日は、お料理とテーブルコーディネイトの実施講座。生徒の作ったメニューとテーブルコーディネイトをひとりひとり評価し総括する。 20:30 講座終了 　 後片付けなど。 21:00 退社 21:30 帰宅 　 スーパーによって食材を購入して自宅へ。 22:30 入浴・リラックスタイム 　 入浴後は、撮影したレシピをパソコンでデザインしたりなど自分のレシピ集作りにはげむ。 1:00 就寝

---BackNumberを選んでください--- Mar． 赤坂見附歯科　院長　喜代崎郁子さん Feb． フラワーデザイン教室『Quelle』 主宰　高木優子さん Jan． art＆river bank 主宰　杉田里佳さん Dec． トータルビューティメイク アン・クラージュ代表　島袋里子さん Nov． イラストレーター　岡田美香さん Oct． 有限会社 ハーナウ 代表　田添貴久子さん Sep． フリーランスDJ　MEMEさん Aug． 空間・照明デザイナー　春日亜紀さん July　（株）オックス 店舗開発担当　藤本智恵さん June　ボサノヴァシンガー　菊丘 ひろみさん May　 アーティスト＆イラストレーター　扇谷一穂さん Apr． 株式会社アスコム カジュアルメディア編集部・編集　小澤由利子さん Mar． 滋賀県立芸術劇場 びわ湖ホール 声楽アンサンブル専属歌手 ソプラノ 黒澤明子さん Feb． 株式会社JIC執行役員　金井江里さん Jan． MC・DJ・レポーター　田中さなえさん Dec． 祐成陽子クッキングアートセミナー講師・フードコーディネイター　高橋里枝さん Nov． graf・プレス　工藤千愛子さん Oct． モーション・ブルー・ヨコハマ広報　佐々木加奈子さん Sep． H.P.DECOプレス　三ケ田朋美さん Aug． ギャラリスト　半羽優子さん July　 モデル・美容コメンテーター　中嶋マコトさん May　 デザインユニット『flask』インテリア・プロダクトデザイナー　松本直子さん Apr． 有限会社イーヴィーアイ企画・PRESS担当　新納理恵さん Mar． 料理研究家・フードコーディネーター　本願ゆかりさん Feb． フォーシーズンズホテル椿山荘東京　佐藤　由理さん Jan． 美術ライター＆大学非常勤講師　山下里加さん Dec． 『SAVVY』編集長　岩井貴代さん Nov． スタイリスト　松野裕子さん Oct． イラストレーター　杉本ゆう子さん Sep． 映画フィルムバイヤー　金恵玉さん Aug． ユナイテッドアローズ神戸元町店店長　細井敏枝さん July　 ライター＆コーディネーター　松澤壱子さん June　モデル　EMIKOさん